Pièce montée baptême

Bonjour Jessica

Je souhaite faire une pièce montée (2 biscuits).pour le baptême de notre petite fille..Le problème est que ma belle fille souhaiterait en parfum des fruits( passion/framboises).. j’ai l’habitude de faire des ganaches montées mais parfums traditionnels..les entremets on ne peut pas les superposer..trop fragiles. et pas assez de maintien..qu’est ce que je pourrais faire ? .j’evite la creme diplomate car déjà fait à son anniversaire..merci pour tes précieux conseils..