Pectine

Bonjour Jessica

je vais faire ton Trianon mais je n’ai pas de pectine Nh ..est ce que la pectine Mix gelifruits de Vahiné est la même chose et si les quantités sont les mêmes ?

merci pour ton aide

Coucou Chris,

Tu ne peux pas remplacer la pectine NH de mon glaçage chocolat par la pectine Mix gelifruits de Vahiné "comme ça" sans précaution.

En effet, même si les 2 s'utilisent pour des confitures fruitées, je pense que la tienne contient du sucre et de l'acide citrique en prime, ce qui fait qu'il est moins concentré en pectine notamment, et ne réagit donc pas forcément de la même manière lors d'une même préparation.

Tu peux l'utiliser en dépannage si tu n'as pas le choix, mais le goût sera probablement plus sucré.

Merci pour ton aide..je vais essayer de trouver de la pectine NH.je ne voudrais pas rater le gateau..