Number format A3

Bonjour tout le monde !!!

Voila je me lance dans mon 1er number cake pour les 2 ans de mon fils 😊🎂🥳 samedi 27 septembre.

Je suis 100% novice.

Aussi je recherche la recette d un gateau molleux pour les chiffres en format A3 ainsi que la quantité de ganache montée chocolat blanc vanille pour le fourrage et le dessus de mon gateau .

Je me demandais si en multipliant les quantités pour 1 format A4 cela convenait pour le format A3 🤔🫣

Merci d avance .

Coucou Titchose !

Pour les quantités, tu as entièrement raison, il faut multiplier par 2 les quantités pour un format A4.

Donc pour 2 étages d'un format A3, il te faut prévoir 1400g de garniture.

Vis à vis de la recette de biscuit, tu peux utiliser une génoise, une dacquoise, un biscuit joconde etc. C'est une question de goût.

Envoie nous une photo dans la Galerie surtout ! ❤️

Voila le resultat 🙂contente de moi mais j ai trouvé la ganache 1 peu trop sucrée ( a mon gout) et la pate sablée 1 pzu dur pourtant j ai respecter le tpq de cuisson 🤔🤔

Bravo Titechose, il est superbe ! ❤️

Pour la pâte sablée, les temps de cuisson dépendent beaucoup de l'épaisseur de ta pâte, de ta plaque et de ton four notamment. Il vaut mieux garder un oeil dessus, et dès que tu la vois "bien dorée", tu peux la sortir. Après, il vaut mieux qu'elle soit "un peu dure", que "trop molle" pour un Number Cake. 😉

Vis à vis de la ganache, malheureusement cela dépend entièrement du chocolat blanc utilisé. Celui de Valrhonna est moins sucré que ceux du commerce en général, mais le prix est bien plus important.

Pour une prochaine fois, essaie ma recette de la crème diplomate plutôt que je présente sur l'article 😊 :

https://www.mycake.fr/number-cake/