Noccialatta

Bonjour..

Est il possible de faire une ganache et une namelaka avec la pâte à tartiner noccialatta ??

Merci de votre réponse

Bonjour Anaïs,

Oh que oui, au contraire, c'est délicieux !

On adore notamment utiliser la Noccialata Bianca avec une base de chocolat blanc pour se rapprocher de la saveur "Kinder Bueno". ❤️

Super.. pour la namelaka chocolat blanc je rajoute combien de nocciolatta par exemple ?

Et pour la ganache je prend pareil chocolat blanc et je rajoute combien de nocciolata ?

Je ne sais pas laquelle choisir pour mon layer cake (j'ai 2h de route) et je fais la ganache au lait en couverture..

Pour ma part, je mets généralement 25% du poids des ingrédients en Nocciolata.

Pour un fourrage, je te conseille la Namelaka. 😉

@jessica je suis en train de faire ma liste de course pour le week end pro 😉 et finalement j'ai un doute .. mon layer cake sera une genoise avec fourrage namelaka bueno mais j hésite sir la ganache de couverture ! 🤔 lait, noir , blanc,..? Quelle serait la meilleure pour ne pas "cacher" le goût du bueno stp ?

Merci..

Si tu veux un Layer Cake façon "Kinder Bueno", je partirai sur une couverture chocolat au lait.

Mais une couverture chocolat blanc se ressent moins niveau goût (à mon goût) si tu veux mettre principalement le goût de ton fourrage en évidence. 😉

@jessica merci beaucoup.. et piur savoir la quantité de couverture je ne sais pas quoi mettre comme hauteur.. ma genoise devrait faire 25x10cm .. mais sur la cakeculette je met 10 ou je rajoute un peu par rapport au fourrage.. merci

Mes quantités sont généralement assez généreuses, donc tu peux laisser 10 sans souci. 😉