Molly cake

1. Bonjour à vous, selon vous pourquoi mon Molly cake frippe à la cuisson?! Merci pour vos retour…

Bonjour Gaetane,

Est-ce que tu le laisses dans son moule pour refroidir ?

Le souci peut provenir de là, la condensation humidifierait les côtés de ton moule et lui donnerait cet "aspect frippé". Il vaut mieux démouler le gâteau sur une grille à pâtisserie dès sa sortie du four.

Pour les autres soucis de "gâteaux râtés", n'hésite pas à lire cet article :

https://www.mycake.fr/gateau-rate/