@gaetane-bertrand
24/09/2025@jessica-mycake
25/09/2025Bonjour Gaetane,
Est-ce que tu le laisses dans son moule pour refroidir ?
Le souci peut provenir de là, la condensation humidifierait les côtés de ton moule et lui donnerait cet "aspect frippé". Il vaut mieux démouler le gâteau sur une grille à pâtisserie dès sa sortie du four.
Pour les autres soucis de "gâteaux râtés", n'hésite pas à lire cet article :
https://www.mycake.fr/gateau-rate/