@corinne-garcia13
23/06/2025Bonjour, je m appelle Corinne, je suis nouvelle membre sur ce site, que j adore énormément.
Depuis 2 ans je confectione avec un immense plaisir, des entremets.
La pâtisserie est devenue une passion pour moi.
Le 20 juillet c'est l anniversaire de ma petite fille. Je vais réaliser pour l occasion mon tout 1er Layer Cake, pour environ 18 personnes.
J ai prévu de faire un Chiffon Cake. En garniture de fourrage, je prévois d alterner un boudin de ganache praliné avec un boudin de ganache nutella. Je vais ajouter du croquant en rajoutant sur la ganache des petits morceaux de croustillant praliné. Pour la garniture de couverture, je prévois une Crème au Beurre Russe.
- Pensez vous que cet assemblage est correct ?
- est ce que je fais mon boudin de protection avec la CBR, ou avec la ganache au praliné ?
- le jour J, le 20/07 j ai 30 minutes de transport en voiture. Est ce que l assemblage que j ai prévu résistera à la chaleur, ou faut il que je modifie quelque chose.
Merci pour vos précieux conseils, et votre bienveillance. Je suis heureuse d avoir intégré votre groupe de passionnés.
@jessica-mycake
23/06/2025Bonjour Corinne, et bienvenue parmi nous ! 😊
Je suis ravie que mon site te plaise. ❤️
Tout ce que tu annonces pour ton Layer Cake est très bien !
Vis à vis du boudin de protection, fais le toujours avec ta garniture de couverture (donc ici, ta crème au beurre russe).
30 min de transport ne pose aucun souci avec les recettes que tu as choisis. 👍
J'en parle en détail dans cet article si ça t'intéresse :
https://www.mycake.fr/garnitures-cake-design/
@corinne-garcia13
24/06/2025@jessica-mycake
24/06/2025J'en pense que c'est encore mieux ! 😜👍 J'adore alterner les textures et parfums comme cela. ❤️
Ca va être trop trop trop bon, ta petite fille et les autres invités vont adorer ! 😋
Tu nous prendras des photos de ton gâteau pour les mettre dans la Galerie ? 🙏 (dehors et dedans pour la gourmandise)
@corinne-garcia13
25/06/2025Jessica, merci encore pour ton précieux soutien, je suis fan 😊 .
Je vais suivre tes conseils, j'ai hâte de réaliser mon 1er layer cake.
Je me documente énormément en passant tout mon temps libre sur ton site, pour m'informer au mieux.
Je vais de découverte en découverte, avec extase.
Dans 1 an tout pile je serai à la retraite.
La première chose que je vais faire, c'est de m'inscrire à ta masterclass, pour suivre avec grand bonheur la formation.
Pour l'instant, mes journées sont beaucoup trop chargées pour pouvoir y participer, mais dans 1 an, je vais y consacrer mes premiers mois de jeune retraitée, lol.
Je ne manquerai pas de mettre la photo de mon Layer Cake dans la galerie.
Le théme est : STITCH. Je suis devenue incollable sur le sujet 🤣 🤣 🤣
Bonne journée Jessica.
@jessica-mycake
27/06/2025[quote data-userid="60675" data-postid="4907"]
Le théme est : STITCH. Je suis devenue incollable sur le sujet 🤣 🤣 🤣
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Hahaha, les sujets d'étude donné par les enfants et petits enfants permettent de grandes découvertes ! 🤣
Je suis ravie que ma formation Cake Design Masterclass te donne envie pour débuter ta retraite, ça me touche beaucoup. Merci ! ❤️