Bonjour j'ai un layer cake à faire façon fraissier .
Du coup comme base j'ai choisis molly cake , la crème à l'intérieur celle du fraisier avec des fraises et à l'extérieur je voulais faire une crème au beurre que je compte colorer et faire un drip .
La question que je me pose la garniture d'intérieur n'est-elle pas trop souple pour ce type de cake? Et pour l'extérieur si je fait une chantilly Mascarponne ,à la place de la crème au beurre le drip va til tenir dessus?
bonjour le mieux serait de faire une chantilly et oui vous pouvez faire un drip dessus 😊
Bonjour Aude,
Stéphanie a tout dit. Avec le fourrage choisi ton gâteau devra rester au frigo pour ne pas rompre la chaine du froid (comme un fraisier classique). Le mieux est donc de faire ta couverture en chantilly mascarpone. Veille à laisser ton gâteau plusieurs heures au frigo avant de couler ton drip
