Bonjour Jessica
je vais faire un layer cake avec une ganache montée au chocolat à l’intérieur..je voudrais faire un glaçage comme le Trianon .seulement je ne veux pas passer le gateau au congel..penses-tu que ce glaçage marche quand même ou dois-je plutôt faire un drip ?Avec ou sans coulure c’est surtout le dessus bien lisse qui compte pour faire une tête de chat
Généralement pour les glaçages, il vaut mieux passer le gâteau au congélateur (même si c'est 1/2h, il faut vraiment que le glaçage "saisisse" avec le froid).
Par contre, vis à vis de l'image que tu me montres, à ta place, je ferai carrément le dessus avec un disque de pâte de chocolat :
https://www.mycake.fr/pate-de-chocolat/
Et j'utiliserai aussi cette pâte pour faire les décorations. 😊
Merci Jessica..c’est vrai j’ai déjà fait des decos avec la pâte à chocolat..je n’y avais pas pensé .
merci et bonne journée
