Gélatine bovine halal

Bonjour,

J'aimerai savoir si quelqu'un ici a déjà utilisé cette gélatine.

Sur le paquet les bloom ne sont pas notés, mais j'ai trouvé sur un site distributeur que c'était du 140 bloom.

Sachant que les recettes sont en général en 200 bloom, je sais que je devrais ajuster mes quantités.

Mais ma question est, est-ce vraiment du 140bloom?

Car j'ai peur d'en mettre trop ou pas assez.

Merci pour votre aide

Bonjour Celine,

Ne connaissant pas cette gelatine alimentaire, je ne peux malheureusement pas t'aider au niveau de la quantité de bloom.

Mais à ta place, j'aurai envie de faire confiance au distributeur.

Vis à vis des calculs de conversion, si tu as besoin, voilà ma Cakeculette sur les gélifiants :

https://www.mycake.fr/cakeculette-gelifiant/

@jessica Bonjour,

Oui j'ai déjà utilisé ta calculatrice, très pratique merci..

je vais faire et je verrai... 🤣