Coucou, est ce qu’on est obligés d’émulsionner avec une marise ou on peut le faire avec par exemple une cuillère à soupe ? Merci d’avance pour la réponse !!🩷
Il y a 3 semaines
Coucou Marieeeeee (sincèrement, tu comptes les "e" à chaque fois que tu écris ton pseudo ? 🤣) !
Je pense que tu peux totalement émulsionner une ganache classique avec une cuillère à soupe.
"MAIS", à mon goût, la Maryse est un outil trop génial pour "tout racler" (et éviter les pertes) pour que tu t'en prives dans ta cuisine. 😉 (j'en ai 4 chez moi, et encore, c'est parce que j'ai déménagé car j'en avais 8 avant 😅)
Par contre, le titre de ton message est "Ganache montée", et là, il te faudra un fouet à tout prix à la fin (de préférence électrique ! 😱).
Il y a 3 semaines
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