@gaetane-bertrand
08/04/2025Bonjour à tous , pour la ganache kinder non monter comment il faut procéder svp?! Ce sont pour des macarons qui vont rester dehors du coup on peu pas la monter… pour 45 macarons quels serait les meilleurs proportions, pour ne pas gaspiller ?! Merci pour vos réponses belle journée à vous…
@jessica-mycake
09/04/2025Coucou Gaetane,
Pour une recette de ganache kinder non montée, je te conseille cette recette (et tu peux mettre des kinders maxi à la place par exemple) :
https://www.mycake.fr/ganache-kinder-schoko-bons/
Pour les quantités, je prévois généralement 10g de garniture par macaron (taille "classique" à savoir 3,5cm).
Tu peux retrouver mes quantités de préparation sur cet article :
https://www.mycake.fr/quantites-preparations-patisseries/