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Ganache au chocolat blanc

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Bonjour,

J'aimerais savoir quelle ganache au chocolat blanc est idéale pour le fourrage et la bande de protection, s'il vous plaît ? 

Ce message a été modifié Il y a 1 mois par Jessica MyCake

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Bonjour Gislaine

Pour le fourrage, je te conseille la ganache "souple" (250g de chocolat pour 100g de crème)

Pour le boudin de protection et la couverture, pars sur la ganache classique (300 voire 350g de chocolat pour 100g de crème).


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