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Ganache a la framboise

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Bonjour, je rejoins ce jour la communauté, je suis en train de réaliser un cake design et pour cela j utilise la recette de la ganache à la framboise mais une question me vient. Peut elle être montée où il faut une autre recette?


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Bonjour Caliara,

Pour la monter, il faut rajouter de la crème liquide entière en proportion.

J'en parle en détail dans la rubrique "Questions fréquentes" de mon article sur la Ganache montée au chocolat : https://www.mycake.fr/ganache-montee/

 


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