@virlouvet-laura
03/12/2024Bonjour, peut-on faire un mélange curd mangue passion, si oui qu'elles seraient les quantités ?
Bonne journée à vous.
@jessica-mycake
03/12/2024Bonjour Laura,
Oui sans souci, il te suffit de partir d'une recette de curd, et de mettre moitié mangue et moitié passion (que ce soit en purée ou jus).
Tu peux partir par exemple de cette recette de Curd Passion :
https://www.mycake.fr/curd-passion/
Mélange tes jus et gouttes avant d'ajouter ou non du sucre (en fonction de la sucrosité de tes fruits).
Tu peux également diminuer un peu la quantité de jus de citron (par exemple de moitié) si ton jus est déjà assez acide (le citron est là comme "agent conservateur").