Curd Mangue
Hello Hello,
J'aimerais réaliser un curd mangue avec de la purée de fruits, je ne trouve malheureusement pas de recette... est-ce que quelqu'un l'a déjà fait ?
Je vais l'utiliser pour fourrer des cupcakes avec une chantilly mascarpone en topping.
Merci par avance 🫶🏼
Bonjour Laura,
Tu peux totalement partir de la recette du curd fraise pour réaliser ton curd mangue :
https://www.mycake.fr/curd-fraise/
Il te suffit de remplacer les fraises par ta purée de mangue.
Par contre, tu peux ajuster la quantité de sucre en fonction de la sucrosité de ta purée, n'hésite pas à goûter au préalable. 😉
Tu as les temps de conservation dans des tableaux détaillés sur chacune de mes recettes. 😉
A partir du moment où tu commences l'une des préparations, c'est 4 jours.