Congélation

Bonjour tout le monde,

je veux faire un molly cake chocolat avec ganache montée caramel pour l’anniversaire de mon fils. Pour gagner du temps est ce que je peux monter le gâteau et le congeler ? Puis juste faire le lissage et la décoration la veille

Merci d’avance pour vos réponse 😊

Bonjour Camille,

Oui, sans soucis !

Regarde en bas de chacun de mes recettes, je mets les temps de conservation (température ambiante, réfrigérateur et congélateur), ça te permettra de savoir combien de temps à l'avance tu peux préparer tes desserts.

Regarde -par exemple pour la ganache montée clic-

Si tu te questionnes sur la gestion de planning pour un gâteau, je t'invite à lire mon article à ce sujet : https://www.mycake.fr/planning-pour-faire-un-gateau/