Bonjour,
Je dois faireune piece montee en choux garnie de crème pâtissière.
Pensez vous que je peux faire les choux la veille, et les garnir et tout monter le lendemain midi ?
Merci à vous d'avance et si oui comment garde les choux afin qu ils ne ramolisent pas.
Il y a 2 ans
Bonjour, il faut toujours faire les choux la veille, les laisser sécher à température ambiante sur une grille, garnissage et montage le jour J 😉
Il y a 2 ans
Coucou Maxyme,
Fit Patiss à raison, c'est la façon la plus simple pour faciliter le montage. 👍
Ne garnis pas les choux la veille surtout ou ils vont ramollir pour le montage.
Ce message a été modifié Il y a 2 ans parJessica MyCake
Il y a 2 ans
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