Chiffon cake pistache

Bonjour,

Je souhaite faire un chiffon cake aromatisé à la pistache.

Est-ce que je peux utilisée de l'arome pistache ? Si oui en quelle quantité pour un gâteau de 23 cm?

Merci pour vos retour,

Sophie

Coucou Sophie,

De manière générale, tu peux toujours utiliser des arômes. ☺️

Pour les quantités, il faut que tu te réfères à ce qu'il y a écrit sur l'étiquette de ton arôme comme référence car tous les arômes sont concentrés différemment en fonction des marques. 😉

Si tu en as la possibilité, le "mieux" pour une version pistache serait de remplacer 25% du poids de la farine par de la poudre de pistaches, et de rajouter 10% du poids des ingrédients du Chiffon Cake de pâte de pistache. 😋

Mais ça te reviendra moins cher avec un arôme, c'est sur. 👍

Attention juste à ne pas "trop en mettre" afin de ne pas avoir un parfum trop "industriel".