Presentation et demande

Bonsoir je me présente je m appel stelly maman de 5 enfants je suis debutante dans la pâtisserie je vien faire appel a vos connaissance car je ne connais pas grand chose mise a part les number cake composer de ganache monter kinder maxi et creme chantilly mascarpone je patisse poir le pleisir de mes enfants et des fois pour le pleisir de mes amie et leur anniversaire j aimerais apprendre d avantage de creme et astuce pour pouvoir explorer la pâtisserie.

J ai pour mission ce week end de présenter un gateaux rectangulaire pour 30 personne mes ne connaissant que la ganache kinder maxi et la chantilly mascarpone j aimerais savoir si il es possible de crée un gateaux rectangle avec l intérieur en kinder maxi et le recouvrir de creme chantilly mascarpone en ajoutant de la décoration comme des perles des fleurs et des feuille d or ? Merci a ceux qui prendrons le temp de me lire et de m éclairer d avantage bonne soirée.

Bonjour Stelly..tu peux parfaitement faire la même recette avec un biscuit..pour ma part je ne fais que de la génoise mais il y a le Molly cake aussi et d’autres biscuits selon les goûts.. et au lieu de ta chantilly mascarpone pourquoi ne pas faire une ganache simple ou montée ça changerait.et après tu décores comme tu veux..

Bienvenue parmi nous Stelly ! 😊

Il n'y a aucun souci à ce que tu réalises un gâteau rectangulaire fourré de ganache kinder maxi et recouvert de chantilly mascarpone avec les décorations que tu as prévu (mets les le plus tard possible pour éviter qu'elles ne s'abiment avec l'humidité de la chantilly).

Pour la taille en fonction de ton nombre de convives, tu peux utiliser ma Cakeculette des nombres de part :

https://www.mycake.fr/nombre-part-gateau/

Pour ce week-end, reste sur les recettes dont tu as l'habitude, c'est "le plus sur". Et pour une prochaine fois, vient nous voir en amont pour qu'on t'aide à tester de nouvelles recettes. 😉