Pate a sucre, quoi mettre en fourrage

Bonjour, je voudrais faire un layer cake re couvert de pate a sucre (a la demande de ma fille) je voudrais savoir quoi réaliser comme fourrage car elle souhaite gout pistache et chocolat ? (Pas de crème au beurre, ni suisse, ni autres, ni crème pâtissière sans oeuf)

Je pensais une ganache mais j'ai peur que ca soit écœurant au vu des goûts choisi...

Qu'est ce que je peux faire ? Merci beaucoup :)

Coucou Coline,

Pour le fourrage chocolat, je te conseille de faire une crème Namelaka (en la faisant au Chocolat au lait pour l'association des goûts avec la Pistache) :

Recette MyCakeLa Crème Namelaka au chocolat DulceyVoir la recette →

Pour le fourrage côté pistache, je te conseillerai "de base" de faire une crème de pistache avec cette recette comme base (où tu remplaces la pâte de speculoos par de la pâte de pistache) :

Recette MyCakeLa crème spéculoos pour fourrer vos pâtisseriesVoir la recette →

Mais tu as demandé à ne pas avoir de crème pâtissière sans oeuf, hors cette recette part de cette base.

Quel est ton souci avec la crème pâtissière sans oeuf ?