Entremet trois chocolats

Bonjour à tous, je voudrais faire l’entremet trois chocolats dans un moule nuage. Je dois congeler chaque mousse séparément et ensuite faire le montage dans le moule ??

merci de vos réponses et bonne journée

Bonjour Marianne !

Ton moule nuage est en 1 seul bloc ?

Tu veux bien quand même 3 couches de chocolat l'une sur l'autre comme dans l'entremet 3 chocolats "classique" ?

Pour moi, reste sur le même principe que la recette de base, où tu fais directement ton montage dans le moule, sans séparation. 😊

Laisse juste bien un petit moment de repos (au moins 30 min au réfrigérateur) entre chaque couche de mousse pour que celle du dessous "prenne un peu" avant d'être recouverte.

Bonsoir, je fais souvent l’entremet trois chocolats, je congèle chaque couches et pour la dernière je mets le biscuit et congèle le tout. J’espère que ça t’aidera…

Un très grand merci pour vos reponses

De rien c’est normal

bonjour...fais chaque mousse séparément, congèle-les, puis assemble-les dans le moule nuage avant de mettre le tout au congélo pour la finition. Ça garantit des couches bien nettes

Si le moule nuage a cette forme là :

Tu ne peux pas les congeler séparément pour qu'elles s'adaptent à la forme du moule ensuite. 😉