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Problème de pate au sucre

Bonjour Jessica 

J'ai un problème inattendu. Ma pâte sucre est très molle et hydratée, mais pas élastique. Elle se fissure complètement. Que puis-je faire?

Ce message a été modifié Il y a 1 mois par Jessica MyCake

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Bonsoir Gislaine

 

Tu parles de pâte à sucre pour couvrir un gâteau ?


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Bonjour Gislaine,

Tu aurais une photo (ou plutôt vidéo, ça serait plus simple) pour nous montrer la texture de ta pâte à sucre s'il te plait ?

C'est assez inhabituel qu'elle soit molle/hydratée, mais qu'elle se fissure.

C'est de la pâte à sucre faite maison ou industrielle (et quelle marque dans ces cas là) ?


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