Pâte à sucre sur ganache chocolat blanc

Bonjour à tous,

J’aurai deux petites questions à vous poser, je dois préparer un gâteau pour une amie mais avec en couverture une ganache chocolat blanc coloré rose clair: puis-je mettre en gel?

J’aurais voulu aussi savoir si je peux mettre des décorations en pâte à sucre dessus ?
Ou cela risque de fondre ? Cordialement

Bonjour,

Oui tu peux mettre du colorant en gel dans ta ganache sans problème.

Pour la pâte à sucre pas de soucis si c'est une ganache non montée.

Coucou !

Si tu te poses des questions sur les colorants, n'hésite pas à lire l'article sur le site que j'ai écris :

https://www.mycake.fr/colorant-alimentaire/