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Mascarpone bleu

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Bonjour,

Disons que je ''bricole'' en pâtisserie.

J'essaie de faire des gâteaux pour mes enfants. ...Adorables car aiment tjrs mes gâteaux, pas sur que soit réaliste 😉

J'aime faire des gâteaux mais je commence seulement à m'initier :)...

Je dois réaliser un gâteau à deux étages, avec couverture mascarpone bleue et or ( thème de l'anniversaire de ma fille ❤️) . Si j arrive à faire au moins bleu c'est bien à minima.

Mais pas d'idée, et comment faire une déco.. assez simple,hein je ne suis pas experte 🙂

Avez-vous des idées ou des astuces pr colorer ( pr le bleu j'ai de la poudre  que je pense mélanger à la mascarpone pr recouvrir le gâteau) mais pour la couleur or je ne sais pas comment on y prendre 

Merci de vos conseils ou astuces 

Je m entraine à faire le gâteau avant l'anniversaire pour être sûre de réussir .

 

Ce message a été modifié Il y a 4 semaines par Jessica MyCake

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Coucou Nananere ! 😜 

Déjà, tu fais très bien de t'entrainer avant pour être "zen" pour le gâteau final. 👍 

Pour ta couverture, essaie ton colorant en poudre déjà pour voir le rendu qu'il donne avec ta chantilly mascarpone. S'il ne convient pas, je te conseillerai d'acheter du colorant en gel (généralement + intense dans la pigmentation).

Pour le colorant or, en général, on l'applique au pinceau (ou à l'aérographe, un "pistolet à peinture") par dessus la crème. Il faut mettre ton gâteau au réfrigérateur pour que la crème soit bien bien froide pour l'appliquer.

Soit tu achètes ton colorant doré déjà liquide, soit tu l'achètes en poudre et tu le dilues dans un peu d'alcool blanc (vodka, rhum etc.).

Je t'invite à lire mon article sur les colorants à ce sujet :

https://www.mycake.fr/colorant-alimentaire/

Pour la décoration, tu pourrais faire un "Rose's Cake". C'est une décoration assez simple qui donne tout de suite un rendu "Wahou" ! Il te suffit d'avoir une poche à douille avec une "grosse douille crantée", comme la douille "1M" par exemple (qui sert également pour les cupcakes) :

image

Tu le ferais entièrement en bleu, et tu mettrais des petites touches de dorées "de ci de là" par exemple. 😊 


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