Bonjour la Communauté !!
ça fait longtemps que je ne suis pas passé par là, désolée!!!
Aujourd'hui, j'ai encore besoin de votre expertise...^^
j'aimerais faire un layer cake pinhata cake au thème "détective".
j'ai eu l'idée suivante:
couverture en chantilly mascarpone grise, drip noir sur le dessus du gâteau. décoration avec des traces de pied autour du gâteau (en impression alimentaire chabloné) pour trouver "le trésor". et "le trésor" sera en bas du gâteau - visible par un "trou creusé" dans le gâteau --> ensuite, tu creuses (ou tu coupes pour faire propre), puis le pinhata cake avec des pièces de monnaie en chocolat, smarties etc. va devenir visible. 😁
maintenant, mes questions pour la réalisation 😁:
possible de faire un effet "mur en brique" avec ma chantilly-mascarpone grise de couverture ? Mais j'ai peur de ne pas réussir à le faire proprement, donc sinon, ce sera un "mur en béton", ma foie 😉. à moins que vous ayez une astuce incroyable ?
si en bas de mon gâteau, je le casse un peu pour faire le "trou" - je ne veux pas que les bonbons deviennent visibles, juste que cela donne un indice que c'est ici derrière ce creu que qcc est caché - mais comment faire car au moment où je vais creuser légèrement, le gâteau dessous la couverture va devenir visible, cela ne sera pas très propre visuellement puisqu'il n'y aura plus le "béton" - à moins que je badichone à l'arrache avec ma couverture grise pour remettre par dessus les miettes de gâteau et garder cet aspect d'un mur en béton cassé ? mais l'aspect visuel me fait un peu peur... sinon, je me dis que je peux mettre une porte en PAS noire à cet endroit, sans l'idée de ce "trou creusé".
avec cette idée d'une porte, je me dis que je pourrais même faire en sorte qu'on puisse "ouvrir" la porte et directement trouver le trésor derrière ? mais comment faire dans l'exécution ?
Est-ce que cela risque d'impacter la stabilité de mon gâteau si je fais un petit trou au bord, en plus du pinhata cake et/ou si je mets une porte qui s'ouvre directement sur le trou du pinhata cake ? il ne sera pas énorme - à priori 15cm de diamètre pour 10cm de hauteur.
1000 mercis à ceux et celles qui prendront le temps de réfléchir avec moi !!! ❣️
Belle journée
@jessica-mycake
31/08/2026Coucou Saperlipopette !
Désolée pour mon délai de réponse 🙏 Je reprends les messages petit à petit.
Ton idée est super chouette, mais je te conseille de simplifier un peu l’exécution pour éviter de te retrouver avec un gâteau fragilisé ou difficile à finir proprement. 😉
Pour l’effet “mur”, avec une chantilly mascarpone, je partirais plutôt sur un effet béton que sur de vraies briques bien nettes. La chantilly mascarpone reste plus souple qu’une ganache ou une crème au beurre, donc l’effet béton texturé à la spatule sera plus facile, plus propre, et tout à fait dans le thème détective/trésor caché.
Pour le “trou” en bas, je ne creuserais pas vraiment le gâteau après couverture. À la place, je ferais une fausse zone cassée en décoration : quelques fissures, des miettes effet gravats, éventuellement une petite plaque/porte en pâte à sucre noire ou grise posée devant. Ça donnera l’illusion que quelque chose est caché derrière, sans ouvrir le gâteau sur le côté.
Pour la porte qui s’ouvre, je la ferais plutôt comme un élément décoratif amovible : une petite porte en pâte à sucre ou chocolat posée devant, que l’on peut retirer au moment de la découpe. Une vraie porte qui s’ouvre directement sur la cavité piñata risque d’être plus compliquée et moins stable, surtout sur un gâteau de 15 cm de diamètre.
Donc mon conseil : piñata au centre, gâteau bien stable, et “indice du trésor” en décor extérieur plutôt qu’en vrai trou latéral. 😊
Après, si tu veux vraiment un "effet trou", tu peux aussi partir du principe des géodes cakes. 🤔