Cbms colorée

Bonjour je voulais couvrir mon gâteau de cbms , le gâteau est pour vendredi , je voulais monté le gateau jeudi le mettre au frais et le couvrir le vendredi .

La crème au beurre sera diviser en 3 pour la colorer en bleu pour faire un dégrader , possible de la colorer la veille aussi? Merci

Bonjour Aude,

Tu peux colorer ta crème au beurre la veille sans souci. Je te conseille ensuite de la conserver à température ambiante (à environ 20°C, 24h maximum).

Tu la fouetteras au dernier moment pour lui redonner de la légèreté, et tu la mélangeras un peu à la feuille pour enlever les bulles.

@jessica d'accord merci pour le conseils