Cbms colorée

Aude · 2024-11-27T12:56:46.000Z

Bonjour je voulais couvrir mon gâteau de cbms , le gâteau est pour vendredi , je voulais monté le gateau jeudi le mettre au frais et le couvrir le vendredi . La crème au beurre sera diviser en 3 pour la colorer en bleu pour faire un dégrader , possible de la colorer la veille aussi? Merci

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A
A· 27/11/2024
Bonjour je voulais couvrir mon gâteau de cbms , le gâteau est pour vendredi , je voulais monté le gateau jeudi le mettre au frais et le couvrir le vendredi .
La crème au beurre sera diviser en 3 pour la colorer en bleu pour faire un dégrader , possible de la colorer la veille aussi? Merci
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· 27/11/2024
Bonjour Aude,
Tu peux colorer ta crème au beurre la veille sans souci. Je te conseille ensuite de la conserver à température ambiante (à environ 20°C, 24h maximum).
Tu la fouetteras au dernier moment pour lui redonner de la légèreté, et tu la mélangeras un peu à la feuille pour enlever les bulles.
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A· 28/11/2024
@jessica d'accord merci pour le conseils
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