Vendre mes gâteaux

• Bonjour, Sur internet j'ai pu lire qu'il fallait un diplôme cap patisserie ou justifier de 3 ans d'expérience en pâtisserie sec genre cookie (sans crème et compagnie...) pour pouvoir vendre mes gâteaux cake. Donc si je me déclare en mode pâtisserie sec, 3ans après je pourrais donc justifier de mon expérience (faite chez moi déclarer) et donc plus obligé d'avoir le cap patisserie pour vendre mes gâteaux cake ? Svp merci

Bonjour,

Non ce n'est pas tout à fait ça. Pour pouvoir vendre des pâtisseries dites fraiches (ce qui englobe la pâtisserie traditionnelle et les layer cake), vous devez effectivement soit passer le CAP soit justifier de 3 ans d'expérience auprès d'une personne diplomée du CAP qui vous aura formée (par exemple, avoir un emploi dans une boulangerie/pâtisserie).

Vendre de la biscuiterie sèche pendant 3 ans ne donne pas d'équivalence au CAP et ne permet pas de se déclarer en tant qu'auto-entrepreneur en pâtisserie.

Bonjour merci pour votre réponse.