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Lissage de Layer Cake

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Dans cet Atelier de MyCake Academy, vous allez apprendre à monter parfaitement des Layer Cakes.

Vous verrez dans les leçons :

Comment fourrer un gâteau de manière gourmande,
Comment monter un gâteau de manière droite et stable,
Comment lisser un gâteau rond,
Comment lisser un gâteau carré,
Comment lisser avec une ganache au chocolat,
Comment lisser avec une crème au beurre meringuée,
Comment transférer un Layer Cake recouvert de Ganache sur son support,
Comment transférer un Layer Cake recouvert de Crème au Beurre sur son support.

Contenu de l'atelier

Les Disques à ganacher

Quelles Garnitures utiliser

Comment fourrer un Layer Cake

Fourrage d’un Layer Cake Rond

Fourrage d’un Layer Cake Carré

Comment Lisser un Layer Cake

Lissage d’un Layer Cake Rond

Lissage d’un Layer Cake Carré

Comment Transférer son Layer Cake sur son support

Transfert d’un Layer Cake recouvert de Crème au Beurre

Transfert d’un Layer Cake recouvert de Ganache au Chocolat

À propos du formateur

Justine