
Formation
Comment installer un laboratoire pâtissier aux normes à domicile
39 leçons
Vous avez obtenu votre diplôme de pâtisserie, mais vous ne savez pas comment vous installer pour lancer votre activité ?
Pas de panique, je vous guide pas à pas pour aménager un laboratoire conforme aux normes d'hygiène, directement chez vous !
Que vous disposiez d'une pièce dédiée ou d'un simple coin cuisine, vous découvrirez comment optimiser votre espace, choisir le matériel nécessaire et respecter les principales règles sans exploser votre budget.
🎯 À la fin de cet atelier, vous saurez exactement comment aménager votre laboratoire pour pouvoir exercer en toute sérénité… et donner vie à vos projets sucrés !
Programme
Introduction
Les Obligations réglementaires
La Conception du Laboratoire
Les Normes d’Aménagement
Le Matériel indispensable
Les Procédures d'Hygiène à Mettre en Place
Les documents obligatoires à domicile
Organisation de la production au quotidien
Exemples de Laboratoires à Domicile
★ Les avis