
Cake Design Masterclass
66 leçons
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Venez apprendre à réaliser des Gâteaux de Cake Design et pièces montées au rendu professionnel avec toutes les techniques, recettes et astuces des pros.
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Bienvenue dans la formation « Cake Design Masterclass », votre formation pour apprendre toutes les techniques et astuces de A à Z des bases du Cake Design.
J’ai regroupé dans ces différents modules toutes les informations essentielles, étape par étape, pour vous permettre de réaliser efficacement des gâteaux au rendu professionnel.
Vous aurez ainsi toutes les cartes en main pour réaliser des Chefs d’Oeuvre Culinaires Bons et Beaux.
J’ai hâte de vous voir vous lancer dedans ! Bonne formation
Programme
Bienvenue à Cake Design Masterclass
1 - Le Cake Design
2 - Les Outils
3 - Les Recettes
- 3.00 Introduction
- 3.01 Le Chemisage
- 3.02 Le Victoria Sponge Cake
- 3.03 Le Sponge Cake au Chocolat
- 3.04 La Ganache aux Chocolats
- 3.05 La Crème au Beurre à la Meringue Italienne
- 3.06 La Pâte à Sucre
- 3.07 La Pâte de Chocolat
- 3.08 La Gumpaste
- 3.09 Le Sirop de Sucre
- 3.10 La Glace Royale
- 3.11 La Colle Alimentaire
- 3.12 Le RKT (Rice Krispies Treats)
- 3.13 Bonus 1 : Comment aromatiser les biscuits
- 3.14 Bonus 2 : Comment aromatiser les garnitures