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RE: Molly cake

J'ai une question j'utiliserai la même ganache pour la couverture et le fourrage, est ce que je dois faire le boudin de protection pour chaque étage ?

Il y a 5 mois
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RE: Molly cake

@justine bonjour, d'accord merci pour la réponse

Il y a 5 mois
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RE: Molly cake

@jessica Bonjour, merci pour les conseils pour dessucrer le molly cake comme il y a la ganache au chocolat blanc. Les noix de macadamia je les passera...

Il y a 5 mois
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Il y a 5 mois
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RE: Number cake

Bonsoir, j'en ai réalisé un il y a pas longtemps avec un de chaque pr chaque chiffre et j'ai adoré les deux c'est une questions de goûts et de textur...

Il y a 5 mois
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RE: Cercle pâtisserie

@jessica merci pour ces explications 👍🏽

Il y a 5 mois
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Il y a 5 mois
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RE: Pâte sucrée VS pâte sablée pour un number cake

@claramousques oui j'ai testé j'ai apprécié les deux que ce soit avec la génoise que avec la pâte sucrée je vais l'a publié dans ma galerie

Il y a 5 mois
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RE: Pâte sucrée VS pâte sablée pour un number cake

@justine D'accord merci beaucoup pour les explications. Je vais tenter avec la pâte sucrée et une autre fois la pâte sablée.

Il y a 5 mois
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RE: Curd ou garniture avec une ganache montée chocolat blanc

Bonsoir Justine, merci beaucoup je ferai plutôt ganache montée kinder maxi avec 237g, 119g crème à bouillir puis 355g crème froide c'est bon ? C...

Il y a 5 mois
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Il y a 5 mois
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RE: Ganache chocolat Blanc pour Number Cake

@jessica je me demandais en regardant les proportions dans le tableau ganache montée chocolat blanc pour un exemple d’un moule de 20cm les valeurs son...

Il y a 5 mois
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RE: Number cake génoise

Je vous montre en pièce jointe avec les dimensions de la plaque en silicone le temps est de 3min c'est bizarre non ?

Il y a 5 mois
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