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@Celine
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Bonjour, Je veux faire une ganache montée Kinder maxi à partir des proportions de ganache classique suivantes : 833g Kinder maxi 333g crème liquide 83g beurre Je vais retirer le beurre Normalement pour passer d'une ganache classique à une montée on doit ajouter le même poids en crème...
Celine
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